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Pour vos cadeaux de la Saint Valentin, pensez y dès maintenant.

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Les coffrets Sinhea

Les coffrets pour découvrir pour offrir... !

Après leurs succès pour Noël, nous avons mis en ligne une sélection de coffrets.

Des produits provençaux pour des idées cadeaux à toutes les occasions : cadeaux de noël, cadeaux d'anniversaire, cadeaux de saint valentin, cadeaux de fête des mères, cadeaux de fête des pères, ...

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Petite recette de la soupe au Pistou

Soupe au Pistou

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 pommes de terre roseval, bintje…
  • 2 oignons blancs
  • 1 botte de carottes fanes
  • 4 courgettes ou 6 petites courgettes de Nice
  • 500 g de haricots coco frais
  • 500 g de haricots verts
  • 2 poireaux

Pour le pistou :

  • 2 grosses tomates bien mûres
  • 3 gousses d’ail
  • 1 beau bouquet de basilic
  • Huile d’olive, sel

Préparation :

  1. Epluchez et lavez tous les légumes.
  2. Coupez les en petits dés et écossez les haricots coco.
  3. Dans une bonne quantité d’eau froide salée mettez d’abord les pommes de terre et les carottes à cuire.
  4. Ajoutez 10 mn après les autres légumes.
  5. Vérifiez la cuisson au bout de 15 mn, poursuivre, les légumes doivent rester croquants.
  6. Pendant ce temps passez les tomates dans l’eau bouillante 2 mn, afin de les éplucher.
  7. Faites bouillir les gousses d’ail épluchées et débarrassées de leur germe.
  8. Lavez, égouttez le basilic.
  9. Dans le bol d’un blender ou d’un robot préparez le pistou.
  10. Introduisez les tomates, l’ail, le basilic, le sel.
  11. Vous ajouterez l’huile d’olive au fur et à mesure, afin d’obtenir une belle sauce épaisse.
  12. Servez la soupe très chaude, le pistou à côté accompagné de parmesan râpé.

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Voeux de votre boutique de Provence Sinhea

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Pour 2010, SINHEA, votre boutique de Provence, ce sera...

Encore plus de produits provençaux :

- Nouvelle collection de fer forgé, - Des boutis, - Des compositions de fleurs séchées, - Nouvelles collections de poterie Terre de France, - Nombreux coffrets provençaux pour découvrir ou offrir, Et bien d'autres surprises.

En Février ouverture avec un peu de retard de notre boutique réservée au meubles provençaux.

Nous vous souhaitons et vous présentons tous nos vœux pour la Nouvelle Année qui s’annonce.

L'équipe Sinhea et sa gérante, Vanessa B.

A 10 jours de Noël voici nos 10 Meilleures Ventes Noël 2009

A 10 jours de Noël voici nos 10 Meilleures Ventes Noël 2009

Coffret Un Goût de Provence

Coffret Pastis Henri Bardouin

Boîte Cadeau - 1 Savonnette - 1 crème Main Olivia Bio - Marius Fabre

Tuile Provençale Décor Cigale Bleu Lavande

Coffret Autour de l'Olive

Coffret Rêve de Miel Herbier - Marius Fabre

Coffret Délices de Provence

Coffret Bouquet de Lavande

Coffret Pastis Bleu - P'tit Bleu

Coffret Bouteille de Pastis Ricard

Découvrir La boutique de Noël.

Découverte des 13 Dessert De Noël

Découverte des 13 Dessert De Noël

Les règles communément observées : Ils sont 13 comme le nombre de convives de la Cène, doivent figurer des fruits frais, tous les desserts sont servis sur la table en même temps et en bonne quantité.

Les listes de ces 13 desserts divergent en Provence d'une ville à l'autre. Le mieux reste encore de partir des 4 mythiques mendiants, des deux 2 nougats et de la pompe à l'huile.

Les treize desserts

Les 4 mendiants :

- Les noisettes ou noix (symbole des Augustins) - Les figues sèches (symbole des Franciscains) - Les amandes (symbole des Carmes) - Les raisins secs (symbole des Dominicains)

La pompe à l'huile (ou le gibassié - ou la fougasse à Arles) Selon la tradition, il faut rompre la pompe à huile comme le Christ a rompu le pain et ne pas la couper pour ne pas se retrouver ruiné l'année suivante.

Le nougat blanc aux noisettes, pignons de pins et pistaches Le nougat noir Miel fondu cuit avec des amandes

Vous pouvez ensuite compléter avec les desserts suivants, les plus communément utilisés dans diverses coutumes locales ou familiales :

Les dattes : Elles peuvent être farcies de pâte d'amande verte ou rose.

Les calissons d'Aix : Indispensables à Aix en Provence

La pâte de coing ( ou confiture) :

Les 13 desserts étaient composés à l'origine avec les fruits récoltés dans les campagnes et on trouvait beaucoup de cognassiers en Provence.

Le raisin blanc (servan) : Un raisin de fin de saison qui a la particularité de bien se conserver.

Le melon de Noël (ou Verdau) : Autrefois conservé sur la paille de septembre à décembre dans les campagnes.

Les oranges (ou clémentines, ou mandarines) : Signe de richesses.

Les melons confits (ou autres fruits confits) : Spécialité d'Apt.

Les pommes et les poires d'hiver : La conservation des pommes et des poires d'hiver pouvait durer 3 à 4 mois.

Les prunes : Si possible les prunes de Brignoles ou les Pistoles.

Les figues séchées : Des noix ou des amandes peuvent être piquées dans les figues.

Chez Sinhea vous découvrirez tous les délices et produits provençaux.

Un nouveau membre rejoint l’équipe de Sinhea.

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Née le 27 novembre 2009 à 7h01.

Bienvenue chère petite Lucile

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Notre boutique de Noël est ouverte

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Toute l'équipe de Sinhea à sélectionner ses meilleurs produits pour confectionner des offres et coffrets pour cet instant magique.

Attention quantités limité !!

Regroupement de produits, d'idées cadeau pour un Noël provençal.

Vous pouvez bien sur visiter toutes les rubrique de notre site pour découvrir d'autres produits provençaux pouvant être offerts à Noël.

Penser à bien spécifier que vous désirez un paquet cadeau et notez votre petit message dans les étapes de votre commande.

Toute l'équipe de Sinhea vous souhaite de Joyeuses Fêtes.

La boutique de Noël

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Pour vos cadeaux, payer en 2010

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- Opération payer en 2010 - Comment en bénéficier?

  • Effectuez vos achats sur le site avant le 20 décembre 2009, pour un montant minimum de 50€ hors frais de port.
  • Puis sélectionner Opération PAYEZ EN 2010 (Chèque) dans la page de choix des modes de règlement.
  • Offre valable jusqu'au 19 décembre novembre 2009 inclus, à partir de 50 € d'achats (hors frais de port), réglés par chèque uniquement.

Sous réserve d'acceptation des chèques par "Chèque Garantie Service" par Atos World Line.

Vous serez débité le 20 janvier 2010.

Pour des raisons de sécurité, ce mode de paiement est accepté seulement pour les résidents en France Métropolitaine.

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Mise en ligne prochaine de nos packs et coffrets Noël 2009

Mise en ligne ce week end de nos offres et coffrets Noël 2009

Noël approche et vous manquez d'idées ?

Vous cherchez une idée de cadeau original pour noël qui fleure bon le soleil ?

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Mise en ligne le week end du 14/15 novembre

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Petite recette des Calissons

Petite recette des Calissons

Ingrédients :

  • 500grs de sucre
  • 500grs d'amandes
  • sirop d'abricot
  • feuilles d'ostie

Préparation :

  1. Pilez 500grs de sucre avec 500grs d'amandes. Passez au tamis.
  2. Remettre dans le mortier, et travaillez cette préparation avec quelques cueillères de sirop d'abricots. Desséchez sur le feu, dans une casserole.
  3. Etalez cette pâte sur le marbre sur des feuilles d'ostie. Nappez avec de la glace royale, découpez de facon ovale et cuire au four quelques minutes seulement.

Ou pour les puristes, les véritable Calissons D'aix.

A découvrir dans la boutique : Calissons d'Aix en Provence

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Spécial Halloween - Petite recette de la soupe au potiron

Spécial Halloween - Petite recette de la soupe au potiron

Ingrédients pour 6 personnes

  • 800 g de potiron
  • 300 g de pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • 125 g de crème fraiche
  • 2 jaunes d'oeufs
  • pain rassis
  • sel, poivre, sucre

Préparation :

  1. Coupez les pommes de terre en petit dés, faites-les revenir sans prendre couleur dans le beurre pendant cinq minutes en remuant, puis ajoutez le potiron coupé en petits cubes.
  2. Couvrez et à feu doux. Faites cuire jusqu'à ce que le potiron soit presque cuit.
  3. Ajoutez alors un litre et demi d'eau, salez, poivrez, cuisez 15 minutes.
  4. Passez au moulin à légumes, rectifiez l'assaisonement en ajoutant une pincée de sucre.
  5. Faites dorer une grande assiette de croûtons dans les 80 g de beurre.
  6. Au moment de servir, ajoutez dans la soupe de potiron bouillante, mais hors du feu, les jaunes d'oeufs délayés dans la crème. Présentez les croûtons à part.

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Petite recette des Aubergines Farcies à la provençale

Aubergines Farcies à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 tranches épaisses de jambon cru
  • 4 aubergines moyennes
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 cuil. à soupe de persil plat ciselé
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Coupez les aubergines en deux dans la longueur, puis creusez-les à environ 1 cm du bord afin de former des barquettes. Hachez grossièrement la pulpe.
  2. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Détaillez les olives et le poivron en petits morceaux, le jambon cru en lamelles.
  3. Faites revenir le jambon à la poêle avec 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poivron, l'ail et l'oignon. Laissez cuire 2 min.
  4. Ajoutez la pulpe d'aubergine hachée et les olives. Salez, poivrez, mélangez la farce et cuisez 5 min. Laissez tiédir.
  5. Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Ajoutez à la farce le persil et le parmesan râpé. Farcissez-en les aubergines, mettez-les dans un plat et arrosez d'huile. Cuisez 20 min au four. Servez bien chaud.

A découvrir dans la boutique : Huile d'olive sélection la Bastide

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Notre fournisseur Marius Fabre au journal de 13h de Tf1 du 30 septembre

Pleins feux sur le Savon Noir Marius Fabre

Notre fournisseur Marius Fabre au journal de 13h de Tf1 du 30 septembre

A découvrir dans la boutique : Savon Noir à l'huile d'olive Marius Fabre

Et les autres produits de ce fournisseur Marius Fabre

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Petite recette du Carré d'agneau à la provençale

Carré d'agneau à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 carré d'agneau de 8 côtelettes
  • 6 gousses d'ail
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre mou
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • 3 cuil. à soupe de persil ciselé
  • 1 pincée de thym
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Incisez la graisse du carré d'agneau en croix. Placez-le dans un plat à rôtir. Huilez-le, salez et poivrez. Entourez-le de 4 gousses d'ail non pelées. Faites-le cuire 20 min dans le four préchauffé th. 8 (240 °C).
  2. Entre-temps, travaillez le beurre à la fourchette en lui incorporant la chapelure, puis 2 gousses d'ail hachées, le persil, le thym, sel et poivre.
  3. Tartinez le carré d'agneau de cette persillade. Remettez-le 5 min au four. Déglacez le plat avec 10 cl d'eau en grattant les sucs. Découpez le carré, servez-le avec le jus et des courgettes grillées surgelées.

A découvrir dans la boutique :
Feuilles de thyn
Huile d'olive sélection la Bastide

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Petite récapitulation des dernières News de votre boutique de Provence, boutique provençale

Promotion de 10% sur la gamme de fer forgé Olivier.

L'ouverture de notre boutique réservée aux meubles provençaux est proche !!!! Tenez-vous prêt, en attendant vous pouvez commander sur sinhea.

Bientôt en octobre, faites le plein de nouvautés. Tenez vous à l'affut ! Inscrivez-vous à notre Newsletter !

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Petite recette des Feuilletés de tomates séchées

Feuilletés de tomates séchées

Ingrédients pour 3 personnes:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 pot de caviar de tomates séchées
  • 50 g de parmesan (plus ou moins selon les goûts)
  • 1 bouquet de basilic
  • 50 g de pignons de pin grillés à sec
  • Huile d'olive sélection la Bastide

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C, Th. 7.
  2. Mixer ensemble le Parseman, le basilic et un filet d'huile d'olive. Ajouter le délice aux tomates séchées et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
  3. Dérouler la pâte feuilletée et découper, à l'aide d'un couteau, 3 carrés.
  4. Déposer au centre une bonne cuillère à coupe du mélange, ajouter quelques pignons de pins.
  5. Plier la pâte feuillettée en panier (voir photos), en soudant bien les bords.
  6. Cuire environ 30 min, ils doivent être bien dorés.

Les servir chaud avec une bonne salade assaisonnée au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive.

A découvrir dans la boutique :
Caviar de tomates séchées
Huile d'olive sélection la Bastide

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Trés bientôt notre boutique réservée uniquement aux meubles provençaux

Très bientôt notre nouvelle boutique réservée uniquement aux meubles provençaux

Fort du succés des ventes de nos meubles provençaux sur votre boutique Sinhea, nous allons ouvrir d'ici quelques jours une boutique réservée uniquement à ceux ci.

Votre boutique de meubles provençaux avec du mobilier traditionnel de style provençal en chêne ou pin massif.

(Armoires - Bahuts - Enfilades - Bibliothèques - Bonnetières - Chaises - Fauteuils - Commodes - chiffonniers - Confituriers - Consoles Lits - Têtes de lit - Meubles d'entrée - Meubles Multimédia - Tables - Tables d'appoint - Tables de chevet - Vaisseliers)

La future boutique

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Petite recette de la Fougasse aux olives

Fougasse aux olives

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 15 g de levure de boulangerie traditionnelle
  • 750 g de farine de type 55
  • 2,5 c. à café de sel fin
  • 9 c. à soupe d'huile d'olive
  • 250 g d'olives noires et vertes dénoyautées ...

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la levure dans quelques cuillères à soupe d'eau chaude puis versez-y la farine et le sel. Ajoutez 6 c. à soupe d'huile d'olive et commencez à pétrir en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène et qui ne colle pas. Incorporez alors les olives grossièrement hachées, pétrissez encore un peu, formez la pâte en boule, couvrez-la d'un linge et laissez-la gonfler 1 heure dans une pièce chaude.
  2. Au bout de ce temps, divisez la pâte en 6 pâtons et écrasez-les un peu en épaisses galettes ovales sur le plan de travail fariné. Entaillez les galettes de 4 grosses boutonnières et tirez un peu sur les bords pour qu'elles restent bien béantes. Posez les fougasses sur la plaque du four huilée, couvrez d'un linge et réservez 1 heure encore dans la même pièce chaude.
  3. Versez de l'eau bouillante dans un plat à four et posez-le sur la sole du four, préchauffé à 200°C (th6/7).
  4. Badigeonnez les fougasses d'huile d'olive au pinceau et glissez-les au milieu du four bien chaud. Faites cuire 15 min environ. Servez avec une salade.

Il ne faut surtout pas ajouter de sel dans cette préparation ! Les olives en contiennent déjà beaucoup.

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Petite recette de Poires flambées au pastis

Poires flambées au pastis

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 grosse boite de poires égouttées
  • la valeur de 2 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ de tasse de sucre
  • 1 écorce d’orange râpée
  • 1 écorce de citron râpée
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • ¼ de tasse de Pastis

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle, et y faire dorer les poires.
  2. Saupoudrer les poires de sucre et les faire caraméliser.
  3. Ajouter la crème en mélangeant bien avec le caramel, baisser le feu.
  4. Ajouter les écorces d’orange et de citron.
  5. Verser le Pastis (du 51 c'est mieux) très doucement sans remuer pour qu’il reste à la surface.
  6. Laisser chauffer quelques secondes et flamber.

A découvrir dans la boutique : Pastis Henri Bardouin

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Petite recette de Nougats Glacé et Fruits Confits

Nougats Glacé et Fruits Confits

Ingrédients pour 6 personnes

Pour le gâteau

  • 25 cl de crème fleurette fraîche
  • 25 cl de lait entier frais
  • 6 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 125 g de nougat
  • 30 g de fruits confits hachés
  • 25 g de pistaches vertes émondées

Pour le coulis

  • 250 g de framboises
  • 5 à 6 carrés de pâte de fruits aux framboises ou à la fraise, taillés en cubes
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Pour faire le gâteau

  1. Portez à ébullition le lait et la crème. Rajoutez le nougat et laissez-le fondre dans la crème chaude en remuant.
  2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. Versez la crème chaude sur les œufs et remuez bien.
  4. Remettez-le tout dans la casserole à feu moyen jusqu’à ce que la crème s’épaississe. Ne la laissez surtout pas bouillir.
  5. Otez du feu, laissez refroidir.
  6. Ajoutez les fruits confits et les pistaches et turbinez la glace dans une sorbetière.
  7. Mettez-la dans une terrine en silicone ou alors tapissée de film alimentaire. Mettez le nougat au congélateur et laissez prendre ( environ 4 heures).

Pour faire le coulis.

  1. Cuisez les framboises avec le sucre. Ajoutez les carrés de pâtes de fruits dans le coulis chaud et laissez refroidir.
  2. Décorez le nougat avec de jolis morceaux de fruits confits et servez avec le coulis aux fruits rouges.
  3. Astuce pour la décoration : Disposez le dessus du gâteau des fruits confits en tranches et en entier ( cerises, tranches de melon, angélique…).

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Première boutique provençale sur le web

Première boutique provençale sur le web :

Grâce à vous Sinhea est devenue avec plus de 1000 visiteurs jour, la première boutique des produits du terroir et de l'artisanat provençal.

Cela nous fait chaud au cœur et récompense notre travail, de sélectionner pour vous les meilleurs produits provençaux, c'est donc avec encore plus de motivation et d'envie que nous continuerons cette tache pour vous offrir de plus en plus de choix et de nouveaux produits.

Merci à toutes et tous et que le soleil de provence soit avec vous.

Source Google web market avril 2009

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  • Fabriqués à 100% en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
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Découverte d'un de nos fournisseurs Marius Fabre

Fournisseur Sinhea, Marius Fabre

Créée en 1900 à Salon, la Savonnerie Fabre produit un emblème de notre département dont la renommée a largement dépassé les frontières : le savon de Marseille.

Aujourd’hui et depuis 1977, après son grand-père Marius, son oncle Fernand et son père Henry, c’est Mylène Bousquet aidé de son mari Robert qui a repris le flambeau d’une activité qui fut jadis florissante. En quelques années, Mylène et Robert ont su redonner ses lettres de noblesses à un produit qui date des romains. Sa fabrication en France et plus particulièrement dans notre région remonte au Moyen-Âge et si l’ère de la machine à laver a laissé un temps en désuétude le savon de Marseille, il n’en demeure pas moins un produit d’excellente qualité. Fidèle à la tradition, la savonnerie Fabre produit toujours dans les chaudrons qu’utilisait Marius en 1927 tout en suivant les mêmes méthodes de fabrication, une fabrication très lourde et très longue comme le précise Mylène.

Les produits ont toutefois évolué et si Mylène et Robert ont commencé par travailler différemment savons et savonnettes, la gamme "Marius Fabre" est, aujourd’hui, extrêmement variée et sans cesse en évolution. La qualité de leurs produits est reconnue et appréciée dans le monde entier. Du Japon à l’Australie, de l’Amérique au reste de l’Europe, c’est chaque année, la moitié de la production de la savonnerie qui part à l’exportation. Attachés à la tradition, attachés à leur histoire, la savonnerie Fabre a fêté son centenaire en inaugurant un musée gorgé de souvenirs et d’anedoctes et dans lequel, les filles de Mylène et Robert se sont énormément investi. Un moyen de continuer l’aventure en famille, une aventure démarrée il y a plus de 100 ans par un certain Marius Fabre et qui n’est pas prête de s’arrêter.

Savonnerie Marius Fabre 148, Avenue Paul Bourret 13651 Salon de Provence CEDEX

A découvrir dans la boutique : Marius Fabre

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Offre de bienvenue sur Sinhea votre boutique de Provence

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Nouveau système de paiement en Mai sur Sinhea votre boutique de Provence

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Petite recette de la Crème brulée à la Crème de calisson

Crème brulée à la Crème de calisson

Ingrédients pour 8 personnes

  • 8 jaunes d’oeufs
  • 300 g de Crème de calisson du Roi René
  • 30 ml de lait entier
  • 1 litre de crème liquide

Préparation

  1. Dans une casserole, faire bouillir le lait entier.
  2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et la Crème de calisson, pour obtenir une masse souple et homogène.
  3. Ajouter le lait bouillant, mélanger à nouveau.
  4. Enfin, incorporer la crème liquide froide.
  5. Verser cette préparation dans des cassolettes et enfourner à 100° C (th. 3) durant 40 mn.
  6. Refroidir et caraméliser à l’aide de sucre cassonade en saupoudrant généreusement les crèmes en les surveillant sous le grill du four.

A découvrir dans la boutique : Crème de Calissons

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Petite recette du Gateau au pastis

Gateau au pastis

Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 200 g. de sucre semoule
  • 180 g. de farine
  • 130 g. de beurre
  • 10 cl de pastis Henri Bardouin
  • 3 citrons non traités
  • 1 zeste de citron finement râpé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 20 g. de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine pour le moule
  • 1 graine de badiane ou anis étoilé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Presser et sécher 2 citrons. Garder leur peau et la couper en rondelles.
  2. Tailler le 3ème citron en filaments. Les faire blanchir pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  3. Les rafraîchir en les passant sous l'eau froide et les égoutter pour qu'ils ne deviennent pas amers.
  4. Préparer un sirop épais dans une casserole large, avec 10 cl d'eau, 100 g. de sucre et l'anis étoilé. Portez à ébullition.
  5. Laisser bouillir 1 minute puis y plonger les tranches de citron et le zeste blanchi.
  6. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée.
  7. Retirer les rondelles et les zestes de citron et les laisser refroidir, étalés sur une assiette.
  8. Préchauffer le four Th. 6 (180°). Travailler le beurre et la crème dans une jatte puis ajouter le reste de sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.
  9. Ajouter le sel et les œufs l'un après l'autre, en travaillant vivement la masse entre chaque adjonction.
  10. Incorporer ensuite le pastis Henri Bardouin, le zeste râpé et enfin la farine tamisée avec la levure.
  11. Dans un moule beurré, faire glisser la cuillère de farine. Le gâteau, lors du démoulage ne partira que plus facilement.
  12. Faire cuire à 180 ° pendant 40 à 45 minutes. Laisser tiédir le gâteau dans son moule puis le renverser sur une grille.
  13. Lorsqu'il est froid, le décorer avec les rondelles et les zestes de citrons.

A découvrir dans la boutique : Pastis Henri Bardouin

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La liste de cadeaux Sinhea votre boutique de Provence

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Petite recette de Paella Provençale

Paella Provençale

Pour 8 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 1 pot de ratatouille 600g
  • 300g de riz long (l'équivalent d'un bol)
  • 4 tranches de jambon cru coupées en morceaux
  • chorizo en tranches fines
  • 12 à 16 gambas
  • quartiers de citron en accompagnement

Préparation :

  1. Dans une sauteuse, faire rissoler pendant une minute les tranches de chorizo, le jambon cru, réserver.
  2. Faire rissoler les gambas jusqu'à cuisson complète (environ 5 minutes), réserver.
  3. Garder le jus des cuissons au fond de la sauteuse, y verser le riz et le faire dorer pendant une minute.
  4. Ajouter l'eau (2 volumes d'eau pour un volume de riz) et laisser réduire pendant 11 minutes environ.
  5. Quand le riz est cuit, ajoutez la ratatouille Jean Martin, le chorizo, le jambon et les gambas. Saler selon votre goût.
  6. Servir avec un quartier de citron.

Chez Sinhea vous découvrirez tous les délices et produits provençaux.

Parrainage Sinhea votre boutique de Provence : invitez vos ami(e)s et cumulez les bons d'achats de 5€

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Petite recette des tomates farcies à la provençale

Tomates farcies à la provençale

Ingrédients

  • 6 grosses tomates
  • 500 gr de boeuf haché
  • 4 cuillerées huile d'olive
  • 4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bel oeuf
  • 70 gr de pignons
  • 100 gr d'olives noires
  • 1 pincée de thym, romarin et basilic
  • 1 /2 cuillerée à café de sucre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Tout d'abord faire revenir dans l'huile d'olive 2 oignons hachés, ajoutez la viande hachée, faire cuire tout ceci 5 minutes en remuant souvent avec une fourchette pour séparer la viande, n'oubliez pas de saler et poivrer.
  2. Mélanger l'ail, les pignons, les olives dénoyautées et coupées en petits morceaux, liez le tout avec l'oeuf.
  3. Garnissez les tomates que vous avez au préalable évidées
  4. Préchauffez le four à 180°. Mettre la dernière cuillère d'huile d'olive dans un plat à gratin, éparpillez dans son fond les 2 oignons restant, soupoudrez d'un peu de sel et de poivre.
  5. Déposez les tomates par dessus, n'oubliez pas de mettre les chapeaux sur chaque tomate.
  6. Versez dans le fond du plat 1/2 cube de bouillon fondu dans de l'eau chaude.
  7. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.
  8. Faire cuire 30 minutes dans le four chaud, puis retirez la feuille d'alu, poursuivez la cuisson 10 minutes encore.
  9. Servir chaud.

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Le Savon De Marseille Trucs et astuces

Le Savon De Marseille Trucs et astuces.

• Contre les crampes, un cube de savon de Marseille placé au fond du lit est très efficace pour empêcher les crampes et les rhumatismes.

• Comme dentifrice, utilisé comme dentifrice, il est très bon pour les gencives.

• Comme désinfectant, le savon de Marseille désinfecte les plaies.

• Comme détachant, une tache frottée avant la lessive à l’aide d’un savon légèrement humide sera traitée plus efficacement qu’avec tous les détergents synthétiques (idéal pour les cols de chemise).

• Pour la toilette, recommandé par les dermatologues en cas d’eczéma ou d’intolérance aux savons et bases lavantes de synthèse.

• Pour la lessive, les vêtements du nourrisson lavés aux copeaux de savon de Marseille lui éviteront irritations et allergies.

A découvrir dans la boutique rubrique : Savon de Marseille

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Le Printemps en Provence

Le Printemps en Provence

La belle saison du Printemps nous apporte les couleurs et la lumière. Dès qu'un rayon de soleil apparait c'est l'émerveillement...

Couleur des arbres fruitiers, lumière nouvelle, soleil et les insectes qui viennent et semblent s'animer de nouveau. Les abeilles butinent... les oiseaux chantent et s'interpellent...

La belle saison s'annonce ...

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Petite recette des Moules farcies à la Provençales

Moules farcies à la Provençales

Ingrédients (pour 4 personnes)

  1. 2 kg de moules de bouchots
  2. 500 g de beurre
  3. 100 g de mie de pain émiettée
  4. 10 cl de crème épaisse
  5. 1 bouquet de persil plat
  6. 1 bouquet de ciboulette
  7. 4 gousses d'ail
  8. sel et poivre

Préparation

  1. Nettoyez les moules et faites-les ouvrir à la vapeur dans une casserole.
  2. Decoquillez-les seulement a moitié, en conservant la coquille a laquelle la moule est attachée.
  3. Hachez le persil, la ciboulette, l'ail et quelques moules.
  4. Mélangez le hachis avec le beurre ramolli a température ambiante, la crème épaisse et la mie de pain.
  5. Salez légèrement et poivrez.
  6. Remplissez les moules avec la farce, puis passez-les au four à température moyenne, pendant 5 min environ.
  7. Servez dès la sortie du four.

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Les poteries, faïences et carreaux

Les poteries, faïences et carreaux

L'argile, d'une qualité exceptionnelle en Provence, a permis au génie créatif des artisans de s'exprimer. Ainsi, depuis des siècles, ils fabriquent notamment à Aubagne, capitale de l'argile, des "terrailles" - assiettes, pichets, plats, cruches... La technique est simple et connue depuis l'antiquité par les potiers : un bloc d'argile, trempé, modelé ou moulé, décoré, cuit et recuit.

Depuis le XVIIIe s., Apt s'est fait une spécialité des faïences, poteries fines, carreaux et ocres. Les créations qui font courir les amateurs sont ces célèbres faïences où les terres rouges, jaunes, vertes et blanches se mêlent pour rappeler les veinures du marbre.

A Salernes, où étaient autrefois produites les fameuses "tomettes" utilisées pour couvrir les sols des maisons, on fabrique désormais des carreaux émaillés.

A Vallauris connue pour son artisanat d'art, et plus particulièrement pour sa poterie et sa céramique. La poterie, ici, est une tradition trés ancienne. Au XX siècle, Picasso a joué un rôle important avec sa production céramique dans l'artisanat d'art de la ville.

Enfin, les deux grandes villes de la faïence sont Moustiers-Sainte-Marie et Marseille. Déjà au XVIIe s., une dizaine de fabriques marseillaises exportaient leur production vers les Amériques. Et si la Cité phocéenne fut le berceau de la création de la faïence de grand feu, Moustiers reste encore aujourd'hui le centre le plus célèbre, symbolisé par ses camaïeux de bleu sur fond blanc.

En exclusivité pour Sinhea :

LES POTERIES TERRE DE FRANCE

L'atelier Terre de France se situe à Vallauris (Alpes Maritimes). Chaque pièce est tournée traditionnellement avec un tourneur puis trempée dans de l'engobe (terre blanche). Se succèdent ensuite plusieurs étapes de séchage et de cuisson.

Le cycle de fabrication d'une pièce dure 20 à 25 jours.

Chaque pièce est unique.

A découvrir dans la boutique rubriques :
La Cuisine La Salle de Bain Le Salon La Chambre

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Petite recette de La Daube Provençale

La Daube Provençale

Ingrédients (pour 4 personnes)

1,5 kg de viande de boeuf (avec du taureau c'est fantastique) 2 oignons 4 feuilles de laurier 5 carottes 3 clou de girofle 3 pincées de thym 15 à 20 olives noires 4 gousses d'ail un morceau de 5 à 6 cm d'écorce d'orange

Préparation

(1)La veille dans un grand saladier

  1. Mettez la viande coupée en morceaux de 3 ou 4 cm,
  2. Les oignons coupés en tranches fines, les carottes épluchées et coupées en 4 ou 5 tronçons,
  3. L'ail épluché et coupé en tranches très fines
  4. Le laurier
  5. Le thym
  6. Les clous de girofle
  7. Les olives
  8. Un morceau de 5 à 6 cm d'écorce d'orange
  9. Salez, poivrez
  10. Recouvrez l'ensemble avec un vin rouge de qualité et riche en tanin
  11. Ajoutez 1/4 de verre de cognac ou équivalent
  12. Filmez et laissez mariner au frais 24 ou 48 heures selon votre goût

(2) Pour cette étape, 2 écoles :

a- la première fait revenir la viande après l'avoir préssée entre les mains et séchée avec un linge et ajoute ensuite les légumes, puis le vin.

b - la deuxième dont je suis, préfère tout mettre à cuire en même temps, à feu très doux dans une cocôte en fonte (sauf les olives qui doivent être ajoutées 1 heure avant la fin).

  1. Il faut compter 5 à 6 heures de cuisson.
  2. Il n'est pas utile de faire une liaison si la sauce a une certaine consistance. Dans le cas contraire, faites revenir une cuillère à soupe de farine dans un peu d'huile et de beurre, laissez blondir, puis mouillez au fur et à mesure avec le bouillon, et laissez cuire l'ensemble 1/2 heure à feu très doux.
  3. Votre viande ne doit jamais bouillir.

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Petit rappel des avantages Sinhea

Avantages Sinhea

Chez Sinhea, le client est sacré d'où une multitude d'avantages.

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C'est le choix de Sinhea pour vous offrir le meilleur des produits du terroir et de l'artisanat provençal.

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La décoration provençale

La décoration provençale

La décoration provençale est un style chaleureux et authentique dont les couleurs ensoleillées sont synonymes de gaieté. Ce style décoratif rustique fait la part belle aux matériaux nobles, comme le bois et la faïence et invite dans votre maison les fleurs et les cigales de la Provence.

Présentation

La décoration provençale est résolument à la mode et met du soleil dans la maison. Ce style décoratif, qui allie couleurs chaleureuses et matériaux authentiques, n’a pas son pareil pour donner un air de vacances à votre intérieur. Il connaît aujourd’hui un véritable renouveau avec des imprimés plus sobres, aux motifs épurés, que l’on peut décliner dans la chambre aussi bien que dans la cuisine ou la salle à manger.

Les imprimés provençaux

Éléments incontournables de la décoration provençale, les imprimés provençaux déclinent leurs joyeuses couleurs sur tout le linge de maison, voire sur le Papier peint de la salle à manger. Vous les trouverez naturellement sur des nappes et rideaux, mais aussi sur du linge de lit et sur des coussins pour donner à la Décoration de la chambre à coucher une allure indéniablement méridionale. Il est possible de mélanger ces différents imprimés, à condition de respecter une harmonie d’ensemble sur le plan des couleurs, sans quoi le résultat risque d’être trop chargé.

Les couleurs du sud

Le caractère chaleureux de la décoration provençale tient sans conteste à sa palette de couleurs qui ose les teintes vives. Le rouge et le jaune safran y dominent, alliés au vert et parfois au bleu. Pour accueillir les couleurs de la Provence dans votre intérieur, n’hésitez pas à décliner toutes les nuances de l’ocre et du jaune, notamment dans le choix de votre Carrelage mural de cuisine ou de votre peinture.

Des motifs naturels

La décoration provençale invite également tout un bestiaire et une profusion de fleurs dans votre maison. Cigales, abeilles et salamandres viennent en effet peupler les tissus et les objets décoratifs de style provençal. En ce qui concerne la flore, le rameau d’olivier, les olives et les tournesols ornent aussi bien la vaisselle et les carreaux de céramique que le linge de table.

Des matériaux authentiques et rustiques

Le bois d’olivier est le matériau indispensable de la Décoration de la cuisine dans un style provençal. Ce bois lisse aux douces teintes de Miel s’utilise pour fabriquer des saladiers, des coupelles, des moulins à herbes de Provence, ainsi que l’incontournable mortier et son pilon. Dans la décoration provençale, le mobilier fait aussi la part belle au bois et s’harmonise aux couleurs vives des tissus par des teintes claires, comme celle du chêne clair. La faïence et les poteries à l’ancienne viennent compléter la vaisselle de table, tandis que les tomettes couleur de brique constituent le revêtement de sol provençal par excellence.

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L'indémodable fer forgé

En intérieur ou extérieur

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Esthétique et façonnable à loisir, le fer forgé permet d'innombrables réalisations dans le domaine du mobilier, alliant résistance, raffinement et pureté des lignes. Luminaires, miroirs, chaises, tables, canapés, tout est réalisable, tant pour l'intérieur que l'extérieur. Très ancrées dans la culture et l'artisanat marocain, ses nombreuses finitions, entre aspect rouillé, patine ou peinture, permettent de l'intégrer dans un style moderne aussi bien que dans un genre plus traditionnel.

Réalisé à partir d'une forme pure de fer possédant une faible teneur en carbone, ce matériau dur mais cependant malléable à chaud, connu et utilisé depuis des milliers d'années, s'associe aisément à d'autres matériaux lors de la conception de mobilier. Des tables aux plateaux de verre et aux pieds en fer forgé jouent la carte de la transparence, ce qui permet d'admirer le travail effectué. On retrouve également des alliances de tissus ou de cuir pour le mobilier de salon, comme des canapés, apportant une touche de confort sur un châssis résistant et pourtant tout en finesse. Une autre application réalisée en fer forgé, que l'on retrouve fréquemment dans les halls d'entrée, s'avère être le porte-habits, incluant souvent un miroir en plus des diverses suspensions et des crochets.

Durable, mais à entretenir


Les métaux ferreux n'échappent pas, pour la plupart, à une oxydation naturelle. A l'évidence, l'aspect rouillé peut apporter une touche "vintage" à ce genre de mobilier. Toutefois, pour ceux désireux de le conserver comme au premier jour, un entretien régulier à l'aide d'une crème nettoyante est vivement conseillé. Les passionnés aimant chiner dans le but de débusquer la pièce rare trouveront facilement comment lui redonner un coup de neuf. Une petite brosse métallique, de la toile Emeri ou encore de la laine d'acier et un peu d'huile de coude, peuvent faire des miracles en un rien de temps. En ce qui concerne les éléments les plus encrassés, de l'eau savonneuse et un peu d'ammoniaque permettent de venir à bout des saletés les plus tenaces. Néanmoins, l'application d'une fine couche de peinture anti-rouille permet de prévenir des dégradations avec une efficacité avérée et durable. Reste que, dans la sélection d'une réalisation en regard à son esthétisme, c'est souvent le travail de l'artisan et sa finesse qui font toute la différence...

A découvrir dans la boutique rubrique : Fer forgé

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Petite recette de la Bouillabaisse

Bouillabaisse

Ingrédients (pour 4 personnes)

  1. 1,5 kg poissons divers (rascasse, grondin, vive, congre,
  2. Merlan, girelle, etc.... Deux ou trois crabes ou étrilles)
  3. 300 g tomates concassées
  4. 20 g ail
  5. 120 g oignons
  6. 1 dl d'huile d'olive
  7. Persil
  8. 1/2 branche de fenouil
  9. Thym, laurier
  10. 1 petit morceau d'écorce d'orange séchée
  11. Sel, poivre du moulin, safran
  12. Tranche de pain séchée frottée

Préparation

  1. Videz et écaillez les poissons.
  2. Coupez-les en tronçons et lavez-les.
  3. Faire un fumet de poisson avec les têtes et les parures de poissons choisis.
  4. Frottez les tranches de pain avec l'ail et haché le reste, réservez.
  5. Émondez et épépinez quelques tomates, puis taillez-les en gros cubes.
  6. Pelez, lavez et émincez l'oignon.
  7. Concassez le persil, réservez.

Cuisson

  1. Dans un grand faitout, faites suer les oignons émincés et l'ail haché à l'huile d'olive.
  2. Ajoutez la tomate en dés.
  3. Mouillez avec le fumet de poisson et un peu d'eau, l'équivalent d'un litre et demi environ.
  4. Ajoutez le safran, la branche de céleri, la moitié du persil concassé, le morceau d'écorce d'orange, le thym et le laurier.
  5. Salez, poivrez et ajoutez les morceaux de poissons à chair ferme ainsi que les crabes.
  6. Portez à ébullition et laissez cuire à feu vif pendant 7 à 8 minutes.
  7. Ajoutez les morceaux de poissons à chair tendre et poursuivre la cuisson, toujours à vive ébullition, pendant encore 7 à 8 minutes.

Présentation

  1. Disposez dans un plat de service, les morceaux de poissons et les crabes.
  2. Versez dessus le bouillon préalablement filtré et saupoudrez du reste de persil concassé.
  3. Servir très chaud, accompagner des tranches de pain à l'ail et d'une sauce rouille.
  4. Suivant les goûts, vous pouvez ajouter des pommes de terre.

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La Chambre

Le Salon

La Cuisine

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Petite recette de la Ratatouille

Ratatouille

Mélange de légumes servi chaud en accompagnement d'une viande ou en entrée froide en salade (meilleur le lendemain)

Ingrédients (pour 6 personnes)

  1. 200 g. d'oignons
  2. 2 poivrons rouges
  3. 1 poivron vert
  4. 1 kg de courgettes
  5. 600 g. d'aubergines
  6. 700 g. de tomates, huile d'olive,
  7. sel, poivre
  8. 3 gousses d'ail, Persil, Thym, 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Laver tous les légumes. Éplucher les oignons, évider et éplucher les tomates.
  2. Egréner les poivrons.
  3. Couper tous les légumes en petits dés d'environ 1 cm.
  4. Cuire séparément les légumes à chaque fois dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 15 à 20mn à feu doux.
  5. Remettre à cuire à feu doux dans une grande casserole tous les légumes pendant encore 30mn avec le sel, le poivre, l'ail, le laurier, le persil et le thym.
  6. Servir chaud ou laisser mariner au frais jusqu'au lendemain pour servir en entrée.

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Bienvenue sur notre BLOG !

Chers clients et amis de la Provence,

Nous avons créé ce Blog pour vous faire partager notre vie en Provence, les dernières petites informations de la boutique Sinhea, des conseils, des astuces, des petites recettes locales, ...

Vous souhaitant bonne lecture, que le soleil soit avec vous.

Vanessa B.

(gérante de Sinhea)

Multiple et secrète, la Provence est un chant d'amour, nul ne peut y demeurer insensible.*

La Provence s'est être accueillante.

On peut la découvrir à travers son patrimoine, sa nature, sa cuisine ou ses produits gourmands.

La Provence est riche de ses multiples facettes.

Flâner sur SINHEA va vous permettre de découvrir ce qu'est l'artisanat provençal.

Vaste et divers, il répond aux besoins de la vie quotidienne et chacun de ses détails fait rêver.

SINHEA EST UN HYMNE A LA PROVENCE. * Jean Giono


Si vous aimez la Provence et plus concrètement les produits, articles et références ayant un rapport direct avec elle !

Chez Sinhea vous découvrirez tous les délices, saveurs et produits provençaux.

Alors, certes, vous allez être heureux d'être tombé sur cette notre boutique provençale spécialisé dans les produits fabriqués à 100% en région Provence-Alpes-Côte d'Azur..

De l'épicerie fine aux senteurs, en passant par la maison ou le bien être, aucun univers ne nous échappe.

A vous l'artisanat provençal & les produits du terroir de Provence.

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Nos fournisseurs : Terre De France - Roi René - L'Ensoleillade - ADN Provence - Marius Fabre
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